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El paisaje define la personalidad de Lanzarote. Volcanes y agricultores son los artífices de un medio físico que invita a ser contemplado y disfrutado desde la certeza de que se trata de un territorio portador de una belleza distinta a cualquier otro en el planeta, siendo declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1.993.
Los mares de lava y el paisaje agrario aportan valores florísticos y faunísticos de primer orden, así como espacios de una gran calidad natural y ambiental, la mayor parte de los cuales se hallan protegidos legalmente.
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